Warsztaty “Grzyby w Kuchni”

Zapraszamy na warsztaty grzyboznawcze do Skrzynek

Zapraszamy na cykl Warsztatów Grzyboznawczych, które w Dworze Skrzynki (pl. Parkowy 1, Skrzynki, gm. Stęszew, powiat poznański) poprowadzi Iza Urbanowicz – grzyboznawca, niestrudzona edukatorka wiedzy mykologicznej i autorka wielu publikacji popularyzujących grzyby. Od lat pisze o grzybach, tworzy ich profile w mediach społecznościowych, tropi i fotografuje. Po prostu dokumentuje życie Fungi, czyli grzybów – trzeciego po Faunie i Florze królestwa. Udowadnia przede wszystkim, że grzyby jadalne to nie tylko borowik szlachetny i koźlarz babka. Więcej informacji na profilu: https://www.facebook.com/TrzecieKrolestwo

WARSZTATY „GRZYBY W KUCHNI”

Zachęcamy do zapisów na dwa tegoroczne terminy:

19.10.2024 – sobota, godzina 10.00 – 14.00

9.11.2024 – sobota, godzina 10.00 – 14.00

W programie spotkań między innymi:

• Grzyby, czyli z czym to się je?
  • O tym, jak żyją grzyby i gdzie ich szukać, jakie mają wartości odżywcze i do czego się nadają.
• Jak rozpoznawać gatunki?
  • Praca z owocnikami różnych gatunków i atlasami
• Które są dobre, a które omijać?
  • Ważne cechy popularnych gatunków dzikich grzybów, rozpoznawanie świeżości i jakości owocników
  • Sposoby na grzyby  –   jak dobierać gatunki do sposobów przetwarzania:
    • Kiszenie
    • Suszenie
    • Marynowanie
    • Gotowanie
    • Smażenie
    • Degustacja

Koszt 120 zł/ osoba

w cenie między innymi: grzyby, przyprawy, rękawiczki, serwetki, naczynia, sprzęt do gotowania i in.

Zgłoszenia prosimy kierować poprzez stronę: www.dworskrzynki.pl lub na adres: kontakt@instytutskrzynki.pl

Przygotował: Instytut Skrzynki