Warsztaty grzyboznawcze

Zapraszamy na cykl Warsztatów Grzyboznawczych, które w Dworze Skrzynki poprowadzi Iza Urbanowicz – grzyboznawca, niestrudzona edukatorka wiedzy mykologicznej i autorka wielu publikacji popularyzujących grzyby. Od lat pisze o grzybach, tworzy ich profile w mediach społecznościowych, tropi i fotografuje. Po prostu dokumentuje życie Fungi, czyli grzybów – trzeciego po Faunie i Florze królestwa. Udowadnia przede wszystkim, że grzyby jadalne to nie tylko borowik szlachetny i koźlarz babka. Więcej informacji na jej profilu.

WARSZTATY „GRZYBY W KUCHNI”

Zachęcamy do zapisów na dwa tegoroczne terminy:
19.10.2024 – sobota, godzina 10.00 – 14.00
9.11.2024 – sobota, godzina 10.00 – 14.00

W programie spotkań między innymi:

• Grzyby, czyli z czym to się je?
  • O tym, jak żyją grzyby i gdzie ich szukać, jakie mają wartości odżywcze i do czego się nadają.
• Jak rozpoznawać gatunki?
  • Praca z owocnikami różnych gatunków i atlasami
• Które są dobre, a które omijać?
  • Ważne cechy popularnych gatunków dzikich grzybów, rozpoznawanie świeżości i jakości owocników
  • Sposoby na grzyby  –   jak dobierać gatunki do sposobów przetwarzania:
    • Kiszenie
    • Suszenie
    • Marynowanie
    • Gotowanie
    • Smażenie
    • Degustacja

Koszt 120 zł/ osoba – w cenie między innymi: grzyby, przyprawy, rękawiczki, serwetki, naczynia, sprzęt do gotowania i in. Zgłoszenia prosimy kierować poprzez stronę: www.dworskrzynki.pl lub na adres: kontakt@instytutskrzynki.pl

GRZYBOBRANIE z Trzecim Królestwem

Można się też wybrać się do lasu z Izą Urbanowicz – prawdziwą, dyplomowana przewodniczką po Trzecim Królestwie! W dniu 20 października od 9.00 – 15.00 odbędzie się grzybobranie i spacer mykologiczny do tajemniczego miejsca w wielkopolskim lesie. Zbiory sprawdzone zostaną przez Izę Urbanowicz – specjalistę grzyboznawcę.  Na koniec w chacie grillowej Dworu Skrzynki odbędzie ognisko i wspólna biesiada Tu wybierzemy króla grzybobrania i pokażemy najciekawsze okazy. Miejsce grzybobrania w dniu 20 października wskażemy po zgłoszeniu. Dojazd do lasu i do Dworu Skrzynki (gmina Stęszew, pow. poznański) we własnym zakresie.

Koszt 50 zł/osoba, dzieci do lat 10 – 25 zł/osoba. Zgłoszenia prosimy kierować poprzez stronę: www.dworskrzynki.pl lub na adres: kontakt@instytutskrzynki.pl Liczba miejsc ograniczona – decyduje kolejność zgłoszenia.

Przygotował: Instytut Skrzynki