Smaki babcinych szuflad

Co skrywają przepiśniki ukryte w szufladach babcinych kredensów? Jak pamiętają rodzinny czas przy stole i wspólne gotowanie nasze babcie, mamy, a jak zapamiętają je nasze dzieci? Rodzinnymi skarbami i kuchennymi sekretami będą mogli podzielić się uczestnicy projektu pn. „Smaki babcinych szuflad – odnaleźć i ugotować” organizowanego przez Instytut Skrzynki. Zapraszamy do udziału rodziny, które interesują się dziedzictwem kulinarnym, mają stare zeszyty z recepturami po mamie, babci, a może nawet prababci. Podczas 4 spotkań uczestnicy dowiedzą się także jak szukać w pamięci swojej i rodziny dawnych receptur, nigdzie nie zapisanych, spotkają się z ekspertami smaku i przygotują wraz z nimi dania wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych. Młodzież zaangażuje się także w zajęcia plastyczne i wcieli się w rolę poszukiwaczy-archiwistów w tajemniczej biblioteczce kulinarnej. Uczestnicy wezmą udział w quizie dot. wielkopolskich tradycji kulinarnych z nagrodami.

Harmonogram projektu w Dworze Skrzynki:

Spotkanie I „Opowieści z kuchennych pieleszy”, 10.08.2025 r. godz. 13:30 – 17:30 
Zachęcamy uczestników, by na to spotkanie (w budynku i w plenerze, spotkanie z ekspertami smaku i warsztaty)zabrać ze sobą do degustacji przysmaki przygotowane na podstawie starych, rodzinnych receptur i przepisów.

Spotkanie II, 23.08.2025 r. godz. 10:00 – 14:00
Warsztaty kulinarne: parzybroda i ślepe ryby.

Spotkanie III, 20.09.2025 r. godz. 10:00 – 14:00
Warsztaty kulinarne: galart (zimne nóżki)  i plyndze.

Spotkanie IV – finał „Wielkopolska biesiada”, 21.09.2025 r.
Festyn rodzinny “Skrzynki Pełne Smaków”. Pokaz kulinarny z Katarzyną Bosacką i degustacja dla uczestników wydarzenia.

Zapisy: kontakt@instytutskrzynki.pl. Prosimy podać imiona i nazwiska uczestników, wiek, miejscowość zamieszkania. Liczba miejsc ograniczona, udział bezpłatny. Zachęcamy do zapisywania się grupami 3-pokoleniowymi (2 seniorów, 2 rodziców, 6 dzieci od 8. r.ż.) oraz zabrania ze sobą przepiśników, które w rodzinach są od kilku pokoleń. Projekt realizowany jest w Dworze Skrzynki, pl. Parkowy 1, 62-060 Skrzynki, gm. Stęszew, powiat poznański. Zadanie zostało dofinansowane ze środków Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictw Wsi w Programie Folk(od)nowa.

Przygotował: Instytut Skrzynki