Relacje

Kulinarna brazyliada

Flávia Gazola, mistrzyni kuchni brazylijskiej od poniedziałku prowadzi zajęcia kulinarne w zarządzanym przez powiat poznański Zespole Szkół nr 1 w Swarzędzu. Ten niezwykle ciekawy cykl spotkań zatytułowany „Kulinarna brazyliada” skierowany jest dla uczniów klas gastronomicznych i hotelarskich, a gość z Ameryki Południowej specjalnie na nie przywiózł oryginalne brazylijskie produkty. Flávia jest doświadczonym instruktorem z kilkunastoletnim stażem. Pracuje w szkole gastronomii Senac w Kurytybie oraz Sao José dos Pinhais i specjalizuje się tradycyjnej, domowej kuchni brazylijskiej oraz w technikach kuchni molekularnej. Jej dania inspirowane są także potrawami Indian brazylijskich.

Wtorkowe warsztaty w ZS nr 1 w Swarzędzu odwiedził wicestarosta poznański Tomasz Łubiński, który także jest miłośnikiem sztuki kulinarnej. – Jestem pod wrażeniem sposobu prowadzenia zajęć, pracy z naszymi uczniami, jak i przygotowania naszego gościa. Kurs kuchni brazylijskiej w naszej szkole jest już prowadzony po raz trzeci. To niełatwe wybrać potrawy charakterystyczne dla brazylijskich kuchni regionalnych i to takie, których dotychczas nie prezentowano – stwierdził wicestarosta poznański. Projekt „Kulinarna brazyliada” jest kolejnym działaniem realizowanym w ramach trwającej już od siedemnastu lat współpracy powiatu poznańskiego z prefekturą Sao José dos Pinhais.

Autor: Tomasz Morawski